Marokkanische Gewürzmischung Ras el Hanout
Arabica Food and Spice Company

Marokkanische Gewürzmischung Ras el Hanout

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Produktinformationen

Gewürze spielen in der Küche des Orients und des Maghreb eine wichtige Rolle und werden dort täglich in opulenter Großzügigkeit verwendet. Hier ist die hohe Würzkunst zu Hause und als Krönung dieser gilt die delikate Mischung Ras El Hanout, was übersetzt „Kopf des Ladens“ heißt, sinngemäß jedoch bedeutet, dass nur der Chef des Ladens selbst mit seiner großen Erfahrung diese Gewürzkomposition aus vielen Zutaten zusammenstellen darf. Die komplizierte Mischung kann aus bis zu 25 Gewürzen bestehen, Gewürzmenge und Inhalt variieren, da jeder Produzent sein eigenes Rezept verwendet. So finden sich süße, scharfe und bittere Aromen wieder, die allen Eintopf-, Fleisch-, Gemüse-, Reis- und Couscousgerichten, aber auch Joghurts- sowie Frischkäsedips eine unvergleichlich orientalische Note geben. Aufgrund des intensiven Aromas sollte das Gewürz sehr feinfühlig dosiert werden. Bei warmen Speisen wird Ras El Hanout erst gegen Ende der Garzeit hinzugegeben, da sich das Aroma innerhalb weniger Minuten entwickelt. Füllungen aus Reis, Hackfleisch oder Couscous werden allerdings gleich zu Anfang damit abgeschmeckt. 

Kümmel, Ingwer, Kurkuma, Zimt, Schwarzer Pfeffer, Koriander Samen, Piment, Muskatnuss, Nelken, Chili Pfeffer
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert 0 kJ
Fett 0,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g
Kohlenhydrate 0,0 g
davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 0,0 g
Salz 0,00 g
England
Arabica Food and Spice LtdRailway Arch 257,Grosvenor Terrace, LondonSE5 0NP
Marokkanische Gewürzmischung
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