Olive Branch

„Die Olivenernte ist eine wichtige Kindheitserinnerung für mich. Jedes Jahr weckte mein Vater mich und meinen Bruder kurz vor Sonnenaufgang. Wir gingen mit einem Picknickkorb ausgerüstet zu unseren Olivenbäumen und pflückten den ganzen Morgen die reifen Früchte.“ Maria Koinaki kommt aus Kreta und führt erfolgreich die Manufaktur „Olive Branch“. Für ihr Masterstudium in Business Management zog sie einst nach England. „Das Leben in England war großartig. Aber an die ungewohnte Esskultur musste ich mich gewöhnen. Ich war erstaunt, wie viel Tiefkühlkost und Take-Away Speisen dort täglich konsumiert werden. Dabei sind die Preise für frische Zutaten und Gemüse unwahrscheinlich hoch. Das eine bedingt hier sicher auch das andere.“ Sehnsüchtig nach dem frischen und intensiven Geschmack von Kreta ließ Maria sich Päckchen mit Olivenöl aus der Heimat schicken. 2011 entschloss sie sich zusammen mit ihrem Partner Kamil und ihrem Vater, der nach wie vor seine Olivenbäume bewirtschaftet und sein Öl in der Gemeindemanufaktur pressen lässt, die Marke Olive Branch zu gründen. Seither etwickelt Maria wunderbare Olivenöle und aromatischen Essig. Ihr Top-Produkt ist und bleibt aber Sweet Olive Relish, mit welchem sie bereits mehrfahr den Great Taste Award (UK) sowie den Le Prix des Epicures (Frankreich) gewonnen hat.

„Die Olivenernte ist eine wichtige Kindheitserinnerung für mich. Jedes Jahr weckte mein Vater mich und meinen Bruder kurz vor Sonnenaufgang. Wir gingen mit einem Picknickkorb...   weiterlesen